ІV-й асистент

Кок (кухар/інтендант, баталєр)

До обов’язків четвертого асистента входить:
- Складає меню на табір.
- Відповідає за комплектацію камбузного виряду.
- Слідкує за санітарно-гігієнічним станом камбузу та продуктового баталеру(баталєрки).
- Організовує закупівлю харчів, їх пакування, транспортування та належне зберігання.
- Забезпечує процес харчування.
- Відповідає за порядок на камбузі та в баталері.
- Слідкує за передачею вахти (на камбузі).
- Веде дотичну документацію.
- Відповідає за дотриманням техніки безпеки на камбузі.
- Пильнує за веденням камбузної книги.
- Дбає за харчовий стан табору.
- Дбає за харчовий стан гостей табору.
- ППО/ППР (після похідний огляд та після похідний ремонт) камбузного виряду.

Документація:
Акт списання
Декілька практичних порад
Меню-розкладка
Норми харчування
Харчування у водних мандрівках